Aprenda a utilizar de forma correcta e segura o seu frigorífico e/ou congelador.
1º As regulações de temperaturas.

• Devemos ter um termómetro em cada aparelho, mesmo quando estes têm indicadores de temperatura, para assim podermos confirmá-la.
• O frigorífico deverá ter uma temperatura inferior a 6ºC, sendo o ideal estar entre 2ºC e 4ºC.

• O congelador deverá ter uma temperatura inferior a -18ºC, devendo permanecer em média nos -21ºC, sem oscilações de temperatura.

2º O frigorífico deverá estar dividido por sectores. Nas prateleiras de cima, onde a temperatura é mais alta (o ar frio desce) deverão estar os alimentos que necessitam de menos frio.
Os cozinhados deverão estar acondicionados em embalagens fechadas para não sofrerem contaminações cruzadas.
Os legumes e vegetais deverão estar em prateleira distinta dos cozinhados pela mesma razão.

Os ovos não devem estar na porta do frigorífico:

• 1º porque a porta sofre muitas oscilações de temperatura que são prejudiciais ao alimento.
• 2º porque o abrir e fechar da porta do aparelho resulta no agitar do ovo, o que também não é tratamento adequado ao produto.
• Há quem defenda que os ovos não necessitam de estar no frio, porém têm necessariamente de estar num local fresco e nas nossas casas, esse lugar nem sempre existe, sobretudo na cozinha, logo eu sou a favor de estarem no frigorífico numa prateleira independente para evitar as contaminações cruzadas, ou dentro de uma embalagem de plástico própria, mas nunca na porta do frigorífico.