Regras básicas de Manipulação de alimentos

A maioria dos microrganismos dos alimentos é destruída a temperaturas superiores a cerca de 70ºC.

Assim, devemos cozinhar bem os alimentos.

• As carnes de aves e de porco, toda a carne picada, salsichas e espetadas, devem-se comer sempre bem passadas.

• As restantes devem comer-se bem ou mediamente passadas, mas nunca cruas.

• Os ovos devem ser sempre bem cozinhados