Aldeias e idosos

Olá a todos,
Já passou algum tempo das minhas micro-férias, mas algo se passou então que me fez pensar que teria de destacar aqui no meu blogue, onde o haccp é o assunto principal.

O que aconteceu é que durante as férias visitei um familiar, residente numa aldeia. Esse familiar vive sozinho, e já apagou muitas velas daí que recebe diáriamente a visita do centro de dia. Levam-lhe o almoço em embalagens que o próprio fornece.

Acontece porém, que quando chegamos a casa desse familiar, encontrámos a embalagem da comida fora do frigorífico (estavam uns 30ºc - temperatura ideal para o bom desenvolvimento de microorganismos).

Perguntamos porque não colocava a comida no frigorifico e a resposta foi rápida:

"- Como está calor deixo-a cá fora que assim já não a tenho de aquecer à noite".

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Explicamos a necessidade de a comida estar no frigorífico dentro das possibilidades e da pouca permeabilidade do sujeito em causa (vivido, por isso com conhecimento), e seguimos a nossa viagem...


A questão que se levanta é que sendo os idosos - GRUPO DE RISCO - porque não oferecer uma pequena inFORMAÇÃO sobre boas práticas de acondicionamento e conservação de alimentos.

Fiquei deveras chocado, mas entendo hoje que este não é um caso isolado. Muitos dos "nossos" velhinhos estão a CONviver com este facilitismo.